خیار

از آنجایی که خیارها بیشتر از آب تشکیل شده‌اند (حدود ۹۶ درصد وزنشان آب است)، دیواره‌های سلولی آنها به سرعت تجزیه شده و به خمیر تبدیل می‌شوند. به دنبال خیارهایی باشید که سفت و بدون هیچ نشانه‌ای از تغییر رنگ باشند.